Tentang Kami

Di OGNI, kami berharap dapat menawarkan lebih dari sekadar kopi—kami bertujuan untuk menciptakan pengalaman yang bermakna. Dari saat aroma merebak hingga tegukan terakhir, tujuan kami hanyalah untuk berbagi kopi yang membawa kenikmatan, kenyamanan, dan jeda sesaat dalam hari Anda.

OGNI Roasters adalah cara kami menjelajahi dan berbagi kopi skala kecil dari produsen berdedikasi di seluruh dunia. Kami bekerja untuk membangun hubungan yang saling menghormati dan praktik pengadaan yang cermat, selalu belajar dari orang-orang dan tempat-tempat yang memungkinkan kopi ini ada. Setiap batch membawa sebuah cerita—tentang produsen, tanah, dan keahlian di baliknya.

Ini hanyalah awal dari perjalanan kami. Untuk semua orang yang menyukai kopi spesial, penasaran, atau baru menemukannya—selamat datang di OGNI Roasters.

Biografi Pendiri

Simon dan Claudia adalah pendiri Ogni Roasters, sebuah perusahaan kopi spesial yang didirikan berdasarkan keahlian, desain, keramahan, dan hubungan antarmanusia.

Temui Simon

Dibesarkan di Venezuela, Simon tumbuh dalam keluarga di mana kopi adalah bagian dari kehidupan sehari-hari sejak usia muda. Rasa ingin tahunya yang mendalam membawanya melalui berbagai karir dan disiplin ilmu yang meliputi desain grafis, bisnis, manajemen rantai pasokan, patung, seni lukis, fabrikasi, dan pemecahan masalah mekanis. Kopi menjadi media di mana minat-minat tersebut menyatu, menggabungkan seni, teknik, pertanian, desain, dan keahlian menjadi satu tujuan.

Temui Claudia

Lahir dan dibesarkan di Rio Grande do Sul, Brasil, Claudia tumbuh dalam keluarga berdarah Italia di mana berkumpul di meja makan adalah pusat kehidupan. Setelah karier yang sukses dalam penjualan teknologi tinggi, ia mengembangkan keahlian mendalam dalam membangun hubungan yang bermakna dan memahami orang. Kemampuan sensoriknya yang luar biasa dan hasratnya terhadap kopi membawanya menjadi ahli pencicip utama Ogni, memandu pemilihan kopi dan evaluasi kualitas sambil mengejar sertifikasi Q Grader-nya.

Bersama-sama, Mereka Membangun Ogni

Simon dan Claudia mendirikan Ogni Roasters dengan keyakinan yang sama bahwa kopi yang luar biasa harus istimewa dan memikat.

Nama perusahaan ini berasal dari nama keluarga Claudia, Ognibeni, dan berkembang menjadi filosofi yang terinspirasi dari kata Italia ogni, yang berarti "setiap."

Bagi mereka, Ogni mewakili keyakinan sederhana: setiap produsen, setiap pelanggan, setiap hubungan, dan setiap cangkir itu penting.

Pendekatan Ogni

  • Mengungkap, Bukan Menciptakan


    Setiap kopi memiliki identitasnya sendiri, dibentuk oleh asal, kultivar, pemrosesan, dan waktu. Peran kami adalah mengungkap karakter tersebut dengan presisi dan kehati-hatian.

  • Sains dengan Sensibilitas


    Kami menggunakan data, pengukuran, dan teknologi pemanggangan modern untuk memahami setiap kopi dengan lebih jelas, tetapi keputusan akhir selalu dipandu oleh rasa, penilaian, dan perhatian.

  • Keseimbangan sebagai Ekspresi


    Kopi yang luar biasa tidak ditentukan oleh satu rasa yang dominan. Kami mencari kejernihan, kemanisan, tekstur,, dan energi yang bekerja sama secara harmonis.

Tempat Kopi Bermula


Kopi dimulai jauh sebelum mencapai pemanggang. Dimulai dari tanah dan iklim, ketinggian dan musim, dan dari akumulasi keputusan yang tenang yang dibuat oleh petani selama berbulan-bulan dan bertahun-tahun. Saat kopi tiba di pemanggangan kami, kopi tersebut sudah memiliki identitas yang khas. Tanggung jawab kami adalah memahami identitas tersebut dengan cermat.

Roasting sebagai Interpretasi


Di Ogni Roasters, kami memandang proses sangrai sebagai tindakan interpretasi. Setiap kopi memiliki karakter yang dibentuk oleh kultivar, lokasi, pengolahan, dan waktu. Peran kami bukanlah untuk memaksakan rasa pada kopi, melainkan untuk memahami apa yang sudah ada di dalamnya. Melalui pengamatan cermat, presisi, dan pengekangan, kami berupaya mengungkapkan setiap kopi sejelas dan sejujur mungkin.

Melestarikan Identitas


Kami percaya bahwa sangrai yang baik harus mempertahankan identitas alih-alih menghapusnya. Kopi-kopi yang paling menarik mempertahankan karakteristik asal yang jelas—menceritakan tentang kultivar, pemrosesan, tempat, dan orang-orang yang memproduksinya. Tugas kami bukan membuat setiap kopi terasa sama, tetapi membiarkan setiap kopi terasa lebih utuh seperti dirinya sendiri.

Setiap Kopi Punya Suara


Dalam setiap benih terdapat suara yang berbeda. Peran kita bukanlah untuk menimpali, melainkan membantu agar suara itu terdengar.

Jelajahi Kopi Kami