Ekuador Sidra— Juan Peña, Lembah Yunguilla, Azuay

Ecuador — Juan Peña Sidra

Kamomil, mandarin, dan gula tebu berlapis dengan struktur yang sangat halus.

Diproduksi oleh Juan Peña di Lembah Yunguilla, Ekuador, Sidra yang dicuci ini mencerminkan pendekatan pemrosesan yang terkendali yang memungkinkan varietas dan terroir tetap menjadi yang utama. Tumbuh antara 1.400 dan 1.700 meter dan dikeringkan dalam kondisi yang dikontrol dengan cermat, kopi ini memberikan kejernihan yang luar biasa tanpa mengorbankan rasa manis atau tekstur.

Daripada mengandalkan teknik pemrosesan yang berat, pendekatan pencucian rendah intervensi Peña menyoroti kualitas bawaan kopi. Hasilnya adalah cangkir yang terasa tenang dan transparan, dengan aroma yang bernuansa dan rasa manis yang halus yang terungkap secara bertahap.

Dalam cangkir, kamomil dan lemon verbena mengarah ke jeruk mandarin cerah, didukung oleh catatan gula tebu, krim vanila, dan rasa manis seperti kue yang lembut. Teksturnya sangat halus, membawa kopi melalui hasil akhir yang panjang dan elegan.

Kami sangat menikmati kopi ini sebagai pour-over, di mana keseimbangan floral, rasa manis, dan teksturnya paling ekspresif.

Produsen: Juan Peña
Wilayah: Lembah Yunguilla, Azuay, Ekuador
Ketinggian: 1.400–1.700 mdpl
Varietas: Sidra
Proses: Dicuci